Eu tô comendo Portugal!

Portugal está me devolvendo o prazer de cozinhar (e de comer também, hehehe).
Eu digo comer com prazer, mas não aquele prazer rápido de quando a gente devora um podrão na praça, é um borogodó diferente, sabe?

Aqui eles têm uma paixão pela comida que está intimamente ligada aos meios e não apenas aos fins do processo. Explico: Comer vai muito além de colocar a comida na boca, comer é acompanhar os processos que fizeram aquela comida chegar ao teu garfo. 
Eles falam orgulhosamente sobre seus produtos locais. Nos supermercados (jaja vou falar deles), há sempre uma menção carinhosa quando um produto é produzido por aqui, indica-se a região, até o produtor. Os produtos de época estão sempre impecáveis. Um exemplo bom disso é a época da laranja do Algarve, em que o pais é invadido pela laranja mais doce que você vai experimentar na sua vida!

Há aqui também um apreço pelo cozinhar, que é um ritual amoroso e técnico.
Amoroso porque tratam a comida como fonte de saúde (apesar do sal do bacalhau e do amor pelos doces) com afeto, com cuidado. Técnico porque os métodos seguem sempre uma maneira já organizada há séculos, temperos bem naturais, processos de cozimento definidos, tudo muito prático, sem invencionices, sem knnoor, sem sazon e etceteras.
Ir ao supermercado se tornou um dos meus programas prediletos, por mim podiam fazer uma rave no mercado que eu passava a noite toda lá fácil!

Gente, vocês que são fadas e gnomos da cozinha iriam ficar loucos! Tem muita coisa legal, acessível.
Sabe aqueles ingredientes que a gente vê nos programas do GNT  e no Masterchef mas a gente nunca compra, porque não tem no Guanabara ou porque é a gente que não tem dinheiro já que no Brasil custa a cara inteira? Pois então, aqui tá lá disponível pra comprar, pra qualquer um comprar.
Se eu falar que é tudo muito barato estarei mentido descaradamente.
Como é um país de dimensões pequenas, os produtos naturais são muito valorizados. Carnes em geral também não são baratas, os produtos industrializados sim, são bem baratos.

Tem uma coisa muito legal aqui, que também tem aí no Extra: Os mercados têm suas marcas próprias e esses produtos são MUITO mais baratos que os outros. E é uma INFINIDADE de produtos de marca própria. Pingo Doce e Continente, eu vos amo e vou protegê-los.
Aliás gente, o amor pela comida em Portugal se mede pela quantidade de supermercados que existe neste lugar. Esses dois que eu citei aí parece um vírus, tu piscou aparece um bem na tua frente quando você vira a esquina.
Em todos os shoppings tem uma versão GIGANTE de Continente!
E tem também as grandes áreas de supermercados, onde há vários outros  além destes que eu já citei.

Tenho gostado de planejar o que comer, porque isso deixa a gente mais próximo da comida, além de ficar BEM mais fácil e impedir de "comer qualquer coisa".
Isso pra quem tem o tempo que tenho agora, e com esse cristalzinho de neném que eu tenho em casa né?

Quando João nasceu, em 2017, eu parei de cozinhar. Eu passei essa tarefa pro Fábio, porque ele já vinha numa vibe Masterchef, gostando de cozinhar pros amigos, com uma cervejinha apoiada na bancada da cozinha, felizão. Então foi um processo natural, já que eu tinha muito trabalho com o bebe recém nascido e tals.
Ele fazia a comida todos os dias. Eu adorava, mas confesso que sentia falta de cozinhar.
Minha mãe é a melhor cozinheira da história, tá no sangue!
Quando fui morar no litoral do Paraná, em 2018, toda a minha família comia muito mal. 
(beijo Matinhos, NÃO me liga!)
Fazer supermercado lá era um inferno, não tinha nada, a qualidade era ruim, pouca oferta de marcas...

A gente passou 2018 jantando pizza sei lá umas duas vezes na semana. A pizza pra pedir lá era tão barata que eu acho que havia uma máfia de trabalho escravo de pizzaiolo por lá, alô Policia Federal, deixa o Lula em paz e vai atras das pizzas (de todos os tipos!)
Passado este ano, voltamos pro Rio e eu quase não cozinhava também, essa volta pro Rio foi tão turbulenta que eu nem tinha tempo nem animo de cozinhar com o amor que a comida merece.
Eu cozinhava no modo piloto automático.

Mas eu tenho que confessar uma coisa, esse descobrimento da comida e do prazer de cozinhar em Portugal tem a ver com vários fatores e o primeiro deles é SAÚDE. 
Recebi expressas recomendações medicas aqui para melhorar a alimentação. Cagaço, né mores? kkkkk
O segundo é que Fabio tem trabalhado MUITO aqui, chega tarde, então pelo menos por enquanto a capitã da nave mãe chamada cozinha, sou eu.
O terceiro é pra fazer as crianças verem a comida da maneira correta, pra que eles valorizem a comida e estejam conscientes sobre seus diversos significados.

Mas olha, eu to adorando! Sentir melhor os sabores, os temperos, os cheiros... 
Vou me inscrever no Masterchef Portugal.
Leoninos, eles tem que acabar.